זני ענבים: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Corvinone 5%

בבציר, נבחרים הענבים המשובחים ביותר. ביקב, מועברים הענבים למדפים קטנים הנמצאים במבנה פתוח ליבוש עד חודש פברואר על ידי רוחות הסתיו והחורף. בתקופה זו, הענבים מצטמצמים ומועשרים בארומות ובטעם עשיר ועמוק.

תכולת אלכוהול: 15%

התבגרות: 3 שנים בחביות עץ אלון סלובני ושנה נוספת בבקבוק.

גוון אדום רובי מרוכז.

באף: נמרץ ומרוכז, בשל ולבבי עם נוכחות מעודנת, ארומת דובדבנים ושזיפים בשלים,רמזים לתבלינים, דובדבנים וצימוקים.

בחך: יין מורכב וחלק בעל גוף מלא המשתלב בחך באופן מושלם. טעמי דובדבנים ושזיפים בשלים עם נוכחות של צימוקים. רמזים לקינמון, ציפורן, ליקוריץ ומנטה.

מומלץ לשתות באירועים מיוחדים בליווי בשרים אדומים צלויים, בשר ציד וגבינות בשלות אך גם לאחר הארוחה כליווי אידיאלי לשיחה מהנה עם חברים קרובים.

טמפרטורת הגשה: 18-20 מעלות.

מבצע מפתיע! נא להתקשר: 052-2791698 - אורי

CREARO – (אדמת טיט עשירה ברקבובית אשר מקורה וולקני) הינו הפרי של Conca d’Oro

(צדף הזהב) איזור הגבעות היוקרתי של Valpolicella Classica.

לאחר בחינה קפדנית של קרקע יקרת ערך זו השייכת לאחוזת טומאסי, ניטעו צאצאים של הזנים המסורתיים Corvina Veronese, Oseleta ושל הזן המודרני קברנה פרנק. מאהבת גידול הגפנים ועשיית היין, נולד יין ה – CREARO שהינו יין סופר ונציאני המהווה את הזיווג המושלם בין מסורת וחדשנות.

גפנים: Corvina Veronese ( 50% ), Oseleta ( 15%, a restored native vine), Cabernet Franc (35% )

Oseleta- זן עתיק המאופיין בטעם וארומה מרוכזים ההופכים אותו אידיאלי ליצירת יינות צבעוניים בעלי חמיצות טובה.

Corvina Veronese – זן המאופיין באופן יחסי בטעם עדין של דובדבנים, בעל חמיצות גבוהה וטעמים מודגשים של שקדים מרים ותבלינים.

Cabernet Franc – קברנה סוביניון הינו צאצא של זן זה המתאפיין בטעמים דומים אך עם רמות נמוכות יותר של חמיצות, צבע, ריכוז וטאנינים. מתאפיין בניחוח וטעם עשבי, פירותי, פטל, דובדבנים, תות שדה עם תזכורת לתבלינים, שזיפים וסיגליות.

ויניפקציה: 14 ימי תסיסה בטמפרטורה מבוקרת של 21-23 מעלות, 18 חודשים שהייה בחביות עץ אלון סלובני ושישה חודשי התבגרות בבקבוק.

גוון: מרוכז, אדום עמוק כגוון אבן אודם.

ניחוח: מאוד פירותי, עשיר, מתובלן עם רמז לפלפל שחור באף.

טעם: גוף מלא, מרוכז, מתובלן, חלק ועשיר בטעמים.

Wine Spectator 86 ratings / Very Good

איזור גידול: איזור הגבעות של עמק הפוליצ’לה בקרבת אגם גרדה (ורונה) ענבים: 60% קורבינה, 30% רונדינלה, 10% מולינרה.

תכולת אלכוהול: 12%

התיישנות בחבית: 7 ימי תסיסה במיכלי נירוסטה, 5 חודשי התבגרות במיכלי נירוסטה, חודשיים בחביות עץ אלון סלובני

צבע: אדום עמוק כגוון אבן אודם.

ניחוח: תבלינים, פלפל שחור וכמהין.

טעם: מפתה, נמרץ ועמוק, מתובל, טעמי תות שדה רך ודודבנים מתוקים. יין מאוד מאוזן בעל

סיומת חמימה ומתובלת. 

המלצות להגשה: פסטה בהירה, פיצה, ירקות, בשר לבן ואדום, גבינות טריות ולשתייה בכף.

טמפרטורת הגשה: 17-18 מעלות. (בימים חמים ניתן לצנן למשך שעה - שעה וחצי במקרר)