Tullamore Dew - תערובת מקורית הידועה בעולם בשל טעמה החלק והעדין.

תערובת עדינה זו, העוברת זיקוק משולש הינה בעלת טעם מתובל, לימוני, רמזים למאלט עם רבדים של עץ קלוי, מעניקה טעם עדין, חמאתי ועגול המשתהה בפה למשך זמן רב.

יוצר לראשונה ב 1929 בעיירה Tullamore באירלנד. פירוש המילה Dew הינו למעשה ראשי התיבות של יוצר הויסקי Daniel E. Willaims

S a u v i g n o n B l a n c F r o n t e r a

זנים: 90% סוביניון בלאן , 10% סמיון.

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה

גוון: ירוק-צהוב מבריק

באף: מאפייני הזן עם רמזים להדרים, אפרסקים וארומות עשבוניות.

בחך: קליל ומרענן, יין מאוזן.

מלווה מצויין מאכלי דגים ופירות ים.

C h a r d o n n a y F r o n t e r a

זנים: 85% שרדונה, 15%סוביניון בלאן.

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה.

גוון: צהוב חיוור

באף: פירותי עם רמזים לפאפאיה, תפוחים והדרים, חמאה ועץ.

בחך: מרענן, רך, מאוזן בעל מתיקות קלילה ביותר.

מלווה מצויין פירות ים ודגים.

C a b e r n e t S a u v i g n o n F r o n t e r a

זנים: 85% קברנה סוביניון, 15% מרלו

ישון: 4 חודשים במיכלי נירוסטה

גוון: אבן רובי אדומה

באף: פירותי, שוקולד, שזיף אדום וארומת וניל.

בחך: טאנינים רכים, גוף בינוני, הרמוני ובעל סיומת נעימה.

מלווה מצויין בשרים אדומים וגבינות רכות.

M e r l o t F r o n t e r a

זנים: 85% מרלו, 15% קרמנרה

ישון: חודשיים במיכלי נירוסטה.

גוון: אדום רובי נמרץ.

באף: דודבנים, פלפל בשל וארומת קקאו עדינה.

בחך: עגול ואלגנטי ובעל גוף בינוני.

מלווה מצויין לפסטה וגבינות.

בפורום חנויות יין אשר התקיים ביום ג’ 10.7.07 בכיף ים, קיסריה, הושק ירדן קברנה סוביניון כרם אלרום 2003.

באירוע מאורגן היטב ששילב טעימת רוחב של קברנה סוביניון כרם אל-רום 2001 לצד קברנה סוביניון כרם אל-רום 2003 סיפר מר’ שלום בלייר על השתלשלות הדברים אשר הביאו בסופו של דבר לנטיעת הכרם במקום הגידולים הרגילים אשר היו מקובלים בזמנו.
מיקום הכרם הינו על אדמה וולקנית בגובה 1100 מטר מעל פני הים - מיקום לא ממש אידיאלי לזן ענבים זה מאחר והינו קריר במיוחד. חשיפה טובה של הפרי לאור השמש מאפשרת תחומי טמפרטורות אשר מאפשרים גידול טוב של קברנה סוביניון.

על היין:
היין הצעיר אשר התיישן בחביות עץ במשך 18 חודשים, חודרר טרם ההגשה, הינו בעל גוון אדמדם - סגלגל עמוק, שלל ניחוחות וטעמים. ניכר כי מיקום הכרם משפיע על ניחוחו וטעמיו. לצד עשבוניות קלה, ניתן להבחין בניחוח מרוכז של פרי אדום, פרחים, תבלינים ווניל עדין.
בטעימה מתגלה יין מורכב בעל גוף מלא ואלגנטי עם וטאנינים טובים ועדינים, שלל טעמים מרוכזים של פרי אדום וגרגרי יער, עשבוניות קלה עם רמזים למנטה, אדמה, קקאו ופרחים יבשים.
הסיומת ארוכה ונעימה במיוחד ומותירה על הלשון תחושת מתיקות קלה.
מומלץ לשמור את היין בתנאים הולמים, להתאפק ולהניח לו להשתפר בבקבוק במשך השנתיים הקרובות.
היין ישתפר בבקבוק במשך 5 - 8 שנים וישמור על תכונותיו במשך 15 שנים משנת הבציר.

מיוצר מענבים אשר נבצרו בכרמים בעלי יבול נמוך הנמצאים באיזור קיאנטי.

גוון: אדום רובי

ארומה: נמרצת ונדיבה המזכירה פרחי סיגליות עם רמזים לדובדבנים, ואוכמניות בליווי עדין של ווניל משהייה קצרה בחבית וציפורן.

בחך: טעם חלק ואטרקטיבי כתוצאה מאיזון טוב של טאנינים, אלכוהול וגוף פירותי. סיומת ארוכה ומרשימה המזכירה ריבת שזיפים.

זני ענבים: Corvina Veronese 65%, Rondinella 30%, Corvinone 5%

בבציר, נבחרים הענבים המשובחים ביותר. ביקב, מועברים הענבים למדפים קטנים הנמצאים במבנה פתוח ליבוש עד חודש פברואר על ידי רוחות הסתיו והחורף. בתקופה זו, הענבים מצטמצמים ומועשרים בארומות ובטעם עשיר ועמוק.

תכולת אלכוהול: 15%

התבגרות: 3 שנים בחביות עץ אלון סלובני ושנה נוספת בבקבוק.

גוון אדום רובי מרוכז.

באף: נמרץ ומרוכז, בשל ולבבי עם נוכחות מעודנת, ארומת דובדבנים ושזיפים בשלים,רמזים לתבלינים, דובדבנים וצימוקים.

בחך: יין מורכב וחלק בעל גוף מלא המשתלב בחך באופן מושלם. טעמי דובדבנים ושזיפים בשלים עם נוכחות של צימוקים. רמזים לקינמון, ציפורן, ליקוריץ ומנטה.

מומלץ לשתות באירועים מיוחדים בליווי בשרים אדומים צלויים, בשר ציד וגבינות בשלות אך גם לאחר הארוחה כליווי אידיאלי לשיחה מהנה עם חברים קרובים.

טמפרטורת הגשה: 18-20 מעלות.

מבצע מפתיע! נא להתקשר: 052-2791698 - אורי

בניגוד לרשתות השיווק הגדולות המוגבלות לשיווק יין כשר בלבד ומתחרות ביניהן על יינות שולחניים פשוטים ברמות מחיר של 20-40 ₪ לבקבוק, אנו מציגים מגוון רחב של יינות החל ביינות שולחניים זולים וכלה ביינות פרמיום. נלווה לכך שירות ויעוץ מקצועי, טעימות וכן, ערבי נושא וטעימות בהם נחל בקרוב. שירותים אלו, אינם ניתנים על ידי רשתות השיווק הגדולות אשר מאחסנות את היין בתנאים בלתי נאותים ובמחסנים בלתי ממוזגים! בנוסף, מגוון היין הינו גדול ומשתווה לחנויות היין המקצועיות ובמקרים רבים אף עולה עליהן ומשתרע על טווח רחב של סגנונות ומחירים. ניתן למצוא את מוצרי רוב יקבי ישראל החל ביין השולחני הפשוט והזול וכלה בסדרות הפרמיום!

בנוסף ליקבי ישראל, ניתן למצוא מגוון רחב של יינות חו”ל כולל היינות המיובאים על ידי חברת האחים שקד הזוכים לאמון הצרכן ואשר רובם נמצאים על מדפי חנויות “דרך היין” וכן, יבואנים אחרים החל מיין שולחני פשוט ועד יינות פרמיום.

יין וכשרות.

יצרני היין הגדולים בישראל מקפידים לייצר יינות כשרים כאשר חלקם מציג סדרות זולות אשר בחלקן עוברות תהליך של בישול על מנת להסיר כל חשש של טומאה. חוקי הכשרות הנוגעים להכשרת היין מתחילים מהכרם ועד היקב. מרגע הגעת הענבים ליקב, רק יהודים שומרי מצוות רשאים לגעת ולטפל בענבים, הכלים והחביות. נושא הכשרות על ההוצאות הנגרמות עקב כך וכן, מעורבות של אנשים אחרים מלבד היינן, גרמה למספר ייננים ויקבים בישראל לוותר על נושא הכשרות ולייצר יינות שאינם כשרים. ייצור יין לא כשר מאפשר ליצרני יין קטנים בישראל לייצר יין איכותי ללא כל ההוצאות הכרוכות בהכשרתו ובסופו של דבר, מקטין את ההוצאות ותמחור היין לצרכן.

היתרון בשיווק יין שאינו כשר.

באפשרותו של הציבור אשר אינו מקפיד על כשרות, לרכוש יינות בדרגות איכות שונות ובמרבית המקרים ברמת מחיר תחרותית ליין הישראלי. במדינות רבות בעולם קיימים עודפי יין ויצרנים רבים מציעים את מוצריהם במחירי היצף. בסופו של דבר, באם מדובר ביין שולחני, מתאפשר לציבור הלקוחות לרכוש יינות אלו במחירים אשר לעיתים זולים משמעותית מיינות כשרים המיוצרים בישראל. בנוסף, מאפשר הדבר לצרכן הישראלי להיוודע לסגנונות שונים, לעמוד על ההבדלים בין יינות “העולם הישן” לאלו של “העולם החדש”, להכיר זני ענבים שונים אשר בחלקם יחודיים לארצות מסוימות.

התייחסות קהל הלקוחות לנושא הכשרות.

ציבור הלקוחות הפוקד את החנות ואת מחלקת היין הינו מסורתי ודתי בחלקו. ציבור לקוחות זה, מודע לכך שיינות המיוצרים על ידי יצרנים מסוימים בישראל הינם יינות כשרים ועל כן מקפיד לקנות יינות המיוצרים על ידי אותם יצרנים. לעיתים קרובות ניתן לראות לקוחות חובשי כיפה אשר בוחנים יינות שונים, קוראים את התוויות ובאם היין אינו כשר מניחים אותו חזרה על המדף, מחפשים או מתעניינים ביין כשר. בנוסף, גם בקרב הציבור החילוני יש המבקשים לרכוש יינות כשרים כמתנה או לאירועים שונים אליהם מגיע גם ציבור דתי או שומרי מסורת.

לשמחתי, הציבור הפוקד את מחלקת היין מגלה סובלנות תוך דו קיום מופתי!

אלו יינות נמכרים יותר?

חנויות יין רבות אינן מוכרות יין אשר מחירו פחות מ 40 ₪ לבקבוק. בחנויות אלו, מרבית היינות הנמכרים הינם בטווח מחירים אשר נע בין 40-70 ₪.

מאחר ומדובר ברשת שיווק הפונה לא רק אל קהל צרכני היין האיכותי, אנו מציעים מחוץ למחלקה גם יינות קידוש, יינות מתוקים, תירוש וכיו”ב. אם נוציא מדו”ח המכירות את היינות הנ”ל, מרבית היינות הנמכרים הינם בטווח הדומה לזה של חנויות היין.

שינוי הרגלי צריכה

לא כל צרכן מבקר בחנויות יין. חנויות אלו, במרבית המקרים נמצאות במרכזי הערים הגדולות בהן קיימת בעיית חנייה, פקקי תנועה וכד’ כך שחלק ניכר מהצרכנים מטעמי נוחות, מבצע רכישת יינות ברשתות השיווק תוך קניית מוצרי מזון אחרים. הייעוץ המקצועי הניתן על ידי, משפיע על בחירת הצרכן וגורם לשינוי הרגלים אשר נכפה עליו עקב מגוון דל ועלוב המוצע ברשתות השיווק האחרות. צרכן אשר היה שולף ממש באופן אוטומטי מהמדף מותג מסוים, מבחין במחלקת היין שלנו במאות מותגים אחרים המסודרים על פי ארצות, אזורים, סגנון ורמות מחיר. ניכר שחלק ניכר מהקונים פשוט נכנס להלם שפע, מגלה לפתע עולם מופלא של יין, ולמרות שאני נמצא במחלקה ומציע יעוץ, הצרכן, נהנה בראש וראשונה לסקור את המדפים, לקרוא מידע הרשום על המדבקה המתארת את היין ותכונותיו, ליטול בקבוק מהמדף, לבחון אותו ובסופו של דבר, לקבל יעוץ ולרכוש בקבוק יין שונה ממה שהורגל עד כה. לפתע, לקוחות רבים גילו כי ניתן להנות גם מיינות שונים. לאחר שטעמו ונהנו, הפכו ללקוחות חוזרים וקבועים המבקשים כל פעם מחדש את עצתי וגם מגלים נכונות לרכוש יין מעט יקר יותר.

מותגים מובילים.

למרות האמור לעיל, קיימים צרכנים הנאמנים למוצרי יקב ישראלי זה או אחר וישנם כאלו אשר מעדיפים לרכוש יינות במחירי מבצע וללא קשר לארץ המוצא ולכשרות. כאשר מדובר ביינות יבוא, העדפת הצרכן הינה של יינות המשווקים על ידי האחים שקד אשר מציעים מגוון רחב של יינות ממדינות שונות ובנוסף, מנפקים מדבקה המתארת את היין ותכונותיו, מאפשרים טעימות וערבי נושא. לאחרונה, הוספנו למגוון את יינות טוליפ, ססלוב, אלכסנדר, יקב רמים וויתקין – אשר החלו להימכר יפה לצד יינות דלתון והיקבים הגדולים. ביינות הפרמיום הישראליים הנמכרים סביב 100 ₪, מוביל המותג קלו דה גת - הראל. כמו כן, נרכשים יינות יקב מרגלית, שאטו גולן, קסטל, בזלת הגולן ויינות הפרמיום של רקאנאטי, ברקן, סגל, דלתון ורמת הגולן. ביינות הפרמיום מתוצרת חוץ ההעדפה משתנית לעיתים על פי ארץ מוצא ובהתאם להמלצות. יש לציין שלקוחות רבים מעדיפים לעודד תוצרת מקומית ובטווח מחירים שבין 50-100 ₪ נרכשים יינות יקב דלתון, יקב רמת הגולן, ססלוב, טוליפ ויתקין ואלכסנדר.

תמהיל המוצרים.

ניתן למצוא את כל מגוון היינות והסדרות של היקבים הגדולים, יינות יקבי בוטיק כגון: קלו דה גת, ססלוב, טוליפ, צרעה, ויתקין, אלכסנדר, יקב רימון ויקב רמים. יינות ריזרב של ברקן משווקים בבקבוקים של 0.75 ושל 05 ליטר. בקרוב, יתווספו למגוון יינות בוטיק נוספים של יקב אבידן, ברבדו ועוד. ביינות ואלכוהול יבוא ניתן למצוא בטווח מחירים של עד 250 ₪ כמעט את כל היינות היינות המיובאים על ידי האחרים שקד, החברה הסקוטית, י.ד עסקים ובקרוב יינות המיובאים על ידי חברת אנוטקה.

אחסון המוצרים.

רשת הסטופמרקט אינה רוכשת משטחי יין ואינה מאחסנת יין במחסני החברה בהם לא קיימים תנאים נאותים לשימור היין. מחלקת היין מקבלת אספקה עד 3 פעמים בשבוע והיינות מועברים ישירות למחלקת היין הממוזגת. חלק מיינות הפרמיום היקרים מאוחסנים במקרר יינות בטמפרטורה של 14-16 מעלות ובתנאי לחות מתאימים.

רשמי טעימה 07/07

צבע: רובי עמוק וצלול עם שוליים בהירות וצרות.
ארומה: שזיפים אדומים, ריבת פרי יער אדום, דובדבנים, עץ קלוי, עשבוניות עם נטייה לפלפל ירוק.
בחך: יין בעל גוף מלא, פירותי ומתקתק קמעה, טעמי דובדבנים, ריבת פרי יער אדום, שזיף אדום מתוק ובשל.
לאחר שהייה של מספר דקות בכוס, היין נפתח והטאנינים היו לטעמי רכים ומלטפים ולא הורגשו במלוא עוצמתם.
טעם סיום פירותי, מתקתק ומתמשך.
יין צעיר אשר לדעתי זמן נוסף בבקבוק יעשה לו רק טוב.
לסיכום, אם מוגש בטמפרטורה הנכונה, יין כיפי ומהנה ביותר.